에리스리톨, 뇌혈관 건강 저해 우려
인공 감미료의 대표주자인 에리스리톨이 뇌혈관 건강에 잠재적인 위협을 가할 수 있다는 연구 결과가 발표되었다. 이번 연구에서는 에리스리톨 섭취 후 뇌에서 산화 스트레스의 증가와 혈관 수축 관련 변화가 나타나 뇌졸중 위험과 관련된 우려가 제기되었다. 주요 발원지는 미국 콜로라도 대학교 볼더 캠퍼스의 연구팀으로, 이로 인해 에리스리톨의 소비에 대한 신중한 접근이 필요하다는 목소리가 커지고 있다.   에리스리톨, 뇌건강에 경고등 켜지다 (본문의 이해를 돕기 위해 AI기술로 제작된 이미지)   에리스리톨의 대대적 사용   에리스리톨은 최근 건강 식품 및 음료 시장에서 급격하게 인기를 얻고 있는 대체 감미료이다. 설탕의 약 70~80%의 단맛을 내면서도 칼로리가 거의 없어 체중 관리 및 당 섭취를 고려하는 소비자들에게 매력적이다. 일반적으로 단백질 바, 저칼로리 음료, 무설탕 간식 등 다양한 제품에 광범위하게 사용된다. 심지어 최근에는 제로 칼로리 소주처럼 주류 제품에까지 도 적용되고 있어, 소비자들의 다양한 필요를 충족시키고 있다.  하지만 이러한 대중적인 인기는 에리스리톨의 안전성에 대한 의문을 불러일으키기 시작했다. 특히, 이번 연구에서 발견된 것처럼 에리스리톨 섭취 후 뇌에서 일어나는 다양한 생화학적 변화는 그 사용의 안전성에 심각한 영향을 미칠 수 있다. 연구진은 에리스리톨이 뇌혈관에 악영향을 미칠 가능성을 시사하며, 이로 인해 뇌졸중의 위험성을 증가시킬 수 있다고 경고하고 있다.  따라서 소비자들은 이러한 정보에 유의해야 하며, 불필요한 에리스리톨 섭취를 지양하고 식품 성분에 더욱 주의를 기울일 필요가 있다. 정보의 부족은 소비자에게 잘못된 선택을 안길 수 있으므로, 에리스리톨이 포함된 제품의 섭취 여부를 신중하게 고민해야 한다.    뇌혈관 건강에 미치는 영향   에리스리톨이 뇌혈관 건강에 미치는 영향은 여러 측면에서 중요한 의미를 가진다. 연구에 따르면, 에리스리톨 섭취 후 뇌에서 산화 스트레스가 증가하고 산화질소 생성이 방해받는 현상이 관찰되었다. 이 두...